Zoutpannen te Jan Kok

De statige flamingo's die foerageren in de zoutpannen

De statige flamingo’s leven in de zoutpannen. Vanaf ’s morgens vroeg zie je ze foerageren. Hun snavel met het speciale filtermechanisme slepen ze over de bodem en ze zuigen kreeftjes, weekdiertjes, wormen en algen naar binnen. De kleurstof carotenoïde in hun eten zorgt mee voor de prachtige roze kleur.
Uit de zoutpannen werd vroeger zout gewonnen, vooral voor de export naar Nederland. Landhuizen Jan Kok en Rif Marie zijn gebouwd met de winst uit de zoutpannen, waarin voornamelijk door slaven gewerkt werd. In de zoutpannen van Sint-Willibrordus wordt geen zout meer gewonnen.
Een wandeling over de zoutpannen naar de oceaan duurt drie kwartier tot een uur, een voettocht rond de zoutpannen en langs het vervallen landhuis Rif Marie duurt ongeveer drie uur. Met de mountainbike door de zoutpannen kan ook.